Supercritical útdráttarbúnaður útdráttar er útdráttarferli sem notar vökva yfir mikilvægum hitastigi og mikilvægum þrýstingi sem leysir. Vökvinn nálægt mikilvægum tímapunkti hefur ekki aðeins ákaflega mikla leysni efna, heldur breytir leysni efna við þrýsting eða hitastig kerfisins, þannig að með því að stilla þrýsting eða hitastig kerfisins er þægilegt að draga og skilja efnin sértækt. .
CO2er ekki aðeins sterkur leysir, það getur dregið úr fjölmörgum efnasamböndum í matvælavinnslu, og það er tiltölulega stöðugt, ódýr, óeitrað, óbrennanlegt og endurvinnanlegt. Kostnaður við CO2framleiðsla er lítil og hægt er að fá háhreinan gas án leifar.
Svokallaður ofurritískur vökvi vísar til vökva þar sem hitastig og þrýstingur er yfir mikilvægu hitastigi og gagnrýna þrýstingi.
Vegna eigin einkenna, þá tekur ofurritísk vökvaseyðing þróun þróun matvælaiðnaðarins sem styður hreina náttúru, og það er að flytja út úr rannsóknarstofunni inn í stigið í stórum stíl framleiðslu og notkun á tiltölulega hröðum hraða.
Þessi vökvi hefur kosti bæði vökva og lofts. Þéttleiki þess er hundruð sinnum meiri en gas, sem er nálægt vökva, og vökvi hans og seigja er einnig nálægt vökva. Dreifingarstuðull hans er um það bil hundraðasti af gasi og hundruð sinnum stærri en vökvi. Þess vegna hefur ofurrita vökvinn sterkari leysanleika, meiri útdráttarhraða og betri massaflutningsárangur.
Hefðbundin útdráttur leysiefna á þungmálmum þarf tíma og fyrirhöfn í formeðferðinni og getur einnig valdið villum. Mikið magn af lífrænum leysum sem notuð eru í eftirmeðferðinni mun valda mengun umhverfisins ef ekki er meðhöndlað á réttan hátt.