Túrmerik er hefðbundin kryddjurt. Landið mitt er ríkt af túrmerikauðlindum og lágt í verði. Hins vegar eru fáar vörur sem tengjast túrmerik. Þau eru aðeins notuð í klínískri læknisfræði sem hefðbundin kínversk læknisfræði og nýtingarhlutfallið er lágt. Helsti lífvirki þátturinn í túrmerik er curcumin, sem stendur fyrir um það bil 2% til 9% af túrmerik rhizomes. Kúrkúmín hefur áberandi bragð, er óleysanlegt í vatni og er auðveldlega leysanlegt í leysum eins og etanóli, asetoni og basa. Það er viðkvæmt fyrir pH. Curcumin hefur blóðfituhækkun, æxlishemjandi, bólgueyðandi, kóleretísk og andoxunaráhrif. Að auki hafa sumir vísindamenn komist að því að curcumin getur hjálpað til við að meðhöndla lyfjaþolna berkla.
Með þróun efnahagslífsins er fólk ekki lengur ánægt með einfaldan mat og fatnað heldur huga betur að sumum heilsufæði. Curcumin hefur góða þróunarmöguleika sem heilsufæði. Samkvæmt „2022-2027 China Curcumin Industry Market In-depth Research and Development Prospects Forecast Report“, sem gefin var út af New Thinking Industry Research Center, mun heildarstærð curcuminmarkaðarins vera um það bil 69,27 milljónir Bandaríkjadala árið 2021 og er gert ráð fyrir að halda áfram að vaxa frá 2022 til 2027. Vex með að meðaltali árlegum samsettum vexti um 8,9%.